The Balvenie Caribbean Cask (barricas caribeñas) 14 años.

The Balvenie Caribbean Cask (barricas caribeñas) 14 años

The Balvenie Caribbean Cask (barricas caribeñas) 14 años.

 

The Balvenie Caribbean Cask (barricas caribeñas) 14 años

The Balvenie Caribbean Cask (barricas caribeñas) 14 años

Este whisky ha sido añejado por 14 años en barricas tradicionales de roble americano y luego se almacena por unos meses en barricas que anteriormente añejaron ron procedente de Caribe. Para crear este final idóneo, el maestro de malta David Stewart, llena las barricas de roble americano con su propia mezcla de rones indígenas del oeste. Cuando la barrica ha alcanzado el nivel deseado, el maestro reemplaza el ron por el whisky. En este punto, es cuando la barrica comienza a otorgarle los toques finales a este whisky.

El resultado obtenido es un whisky de una sola malta excepcional, con la influencia de la miel característica de esta destilería, además de encontrar el toffee o caramelo combinado con toques a fruta, y un final sedoso, cálido y lento.  El volumen de alcohol es de 43 % ABV.

Las notas de la destilería son las siguientes:

  • Color: no hacen comentario.
  • Cuerpo: no hacen comentario.
  • Olfato: rico, dulce y a toffee o caramelo cremoso, combinado con notas de frutas frescas.
  • Paladar: redondeado, completo, con notas de vainilla y de roble dulce, un carácter afrutado que se encuentra con el tiempo.
  • Final: no hacen comentario.

Notas personales:

  • Color: ámbar intenso.
  • Cuerpo: de medio a completo.
  • Olfato 1: dulzón, miel, vainilla, algo de madera, frutas cítricas, toques florales.
  • Paladar 1: afrutado, azúcar morena, miel, picante de especias, sabor a madera, posiblemente a roble.
  • Olfato 2: dulce, miel, vainilla, afrutado, la madera se suaviza un poco, azúcar morena.
  • Paladar 2: frutas cítricas, azúcar morena, miel, vainilla muy suave, la madera o el roble es muy corto y suave.
  • Final: de medio a largo, muy gentil y cálido.

Nota: la diferencia entre olfato 1 y 2, o paladar 1 y 2 es primero cuando lo catamos puro y luego cuando lo catamos agregando tres o cuatro gotas de agua.

Nos encontramos frente a un whisky con las características típicas de un The Balvenie, es decir con la presencia de toques a miel, vainilla y madera, pero con la influencia del diseño que el maestro de una malta le ha dado, combinándolo en su proceso con barricas de ron, lo cual le otorga ese picor y toques de azúcar morena típicos del ron caribeño. La experiencia es bien satisfactoria, dejando la boca salivando por más. Dentro de la gama de whiskies jóvenes en añejamiento que ofrece esta destilería, podríamos decir que esta propuesta en suavemente diferente a su hermano el DobleWood 12 años, así que, si desean degustar algo diferente pero con el carácter de la destilería, este será una buena selección. Es una estupenda y sabrosa experiencia, es altamente recomendable.

Por ahora me despido. ¡Salud o “Sláinte Mhath”!

The Balvenie Caribbean Cask (barricas caribeñas) 14 años

The Balvenie Caribbean Cask (barricas caribeñas) 14 años

Nota: http://us.thebalvenie.com/our-range/caribbean-cask-aged-14-years

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