The Balvenie – Single Barrel (añejado en una única barrica) 12 años

The Balvenie Single Barrel 12

The Balvenie – Single Barrel (añejado en una única barrica) 12 años

The Balvenie Single Barrel 12

The Balvenie Single Barrel 12

The Balvenie Single Barrel 12

The Balvenie Single Barrel 12

Nuevo del 2013, esta destilería nos ofrece este whisky añejado por 12 años en una única barrica de bourbon. El proceso de elaboración comienza con la escogencia de una barrica proveniente de una primera y única producción de bourbon. Posteriormente es llenada con la bebida espirituosa y añejada por 12 años. Debido a que cada barrica posee diferencias entre sí, el maestro de malta de The Balvenie, David Stewart, realiza una selección manual, escogiendo las que presentan en el roble las características dulzonas y los toques de vainilla que deben existir en la elaboración de este whisky.

Cada botella pertenece a una edición limitada de no más de 300 unidades, enumeradas y provenientes de una misma barrica, haciendo así cada botella única e irrepetible. El volumen de alcohol es de 47.8 % ABV.

Las notas de la destilería son las siguientes:

  • Color: no hacen comentario.
  • Cuerpo: no hacen comentario.
  • Olfato: notas de miel se solapan con frutas dulces y especias.
  • Paladar: intenso y complejo, con un profundo sabor a roble impregnado en vainilla.
  • Final: persistentemente dulce.

Notas personales:

  • Color: ámbar.
  • Cuerpo: medio.
  • Olfato 1: madera de roble impregnada de miel y vainilla, ligeramente afrutado.
  • Paladar 1: picante e intenso al principio, miel, vainilla, frutas dulces, torta de vainilla, dulzón, toques a madera de roble.
  • Olfato 2: definitivamente madera de roble impregnada con una fragancia de miel y vainilla, ligeramente afrutado, empezando por durazno y pasando a uva pasa, toques florales ligeros.
  • Paladar 2: picante e intenso al principio. Armonía entre miel y vainilla, dulzón después del picor en una transición muy gentil, destellos a madera de roble muy suaves al final.
  • Final: medio-largo.

Nota: la diferencia entre olfato 1 y 2, o paladar 1 y 2 es primero cuando lo catamos puro y luego cuando lo catamos agregando tres o cuatro gotas de agua.

Este whisky ofrece un buen balance entre los aromas y sabores. Te lleva de un picor inicial a un dulzor decadente y suave, experimentando una gentil transición. Entremezcla los olores a miel, vainilla, madera de roble, frutas, flores; algunos intensos otros suaves, logrando concentrar armoniosamente esta gama que va desde el principio hasta el final. Mi opinión es que estamos frente a otra exquisita propuesta de David Stewart, elegante y compleja; la cual dará mucho de qué hablar, gracias a su carácter y propiedades.

Mi única preocupación es la de no poder garantizar en cada botella la misma experiencia; así que de comprar varias botellas y si de paso son también de diferente series, se debe tomar en cuenta a las diferencias que se encontrarán en ellas, aunque de antemano les digo que no serán negativas. Este whisky de una sola malta y de añejamiento en una sola barrica de seguro será de su pleno agrado y satisfacción. Altamente recomendable. Les estaré informando si encuentro diferencias entre la muestra (miniatura) mandada por William Grant & Sons USA y el whisky que se encuentra en el mercado.

Por ahora me despido. ¡Salud o “slainte mhath”!

Nota: fuente fotográfica en la imagen destacada:  https://us.thebalvenie.com/our-range/single-barrel-12-aged-12-years

The Balvenie Single Barrel 12

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