Degustando información… 5

Degustando información…

  • Fermentación

El mosto es mezclado con levadura y calentado en “cubas de fermentación” (whasback) hechas de maderas tradicionales. La levadura alimenta el azúcar en el mosto, produciendo así alcohol y dióxido de carbono. Estos procesos, conocidos como fermentación, duran entre 48 y 74 horas. El resultado es una cerveza fuerte y bastante ácida, llamada “lavado” (wash).

¡Salud o Slainte Mahth !

Nota:  fuente fotográfica:  http://www.theglenlivet.com/the-process/production

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