Degustando información…3

Fuente: http://us.thebalvenie.com/the-balvenie/our-rare-crafts/our-malting-floor

Degustando información…

  • Malteado

Este es el segundo paso en la elaboración de whiskies. La cebada pasa a través de un proceso de malteado para activar las enzimas y maximizar su contenido de almidón, el cual más adelante se convertirá en azúcar y luego en alcohol. Si se quema la turba mientras se seca el grano, el whisky tendrá sabor a ahumado. Algunas destilería tienen sus propios pisos de malteado, pero la mayoría utilizan malteadores independientes.

¡Salud o Slainte Mahth !

Nota:  fuente fotográfica:      http://us.thebalvenie.com/the-balvenie/our-rare-crafts/our-malting-floor

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