The Balvenie Doblewood 17 años.

Whisky II 01-13-13 013

The Balvenie Doblewood – 17 años.

Esta expresión es madurada en dos barricas de roble diferentes. La primera barrica en donde se madura por muchos años es de roble de whisky tradicional, en esta etapa adquiere ese añejo que le otorga esos toques a miel,pero a la vez le imparte ese carácter completo con vainilla. La segunda barrica en que se añeja por unos meses finales es de roble de jerez, esta etapa en estas barricas europeas es cuando se le incrementa su complejidad, agregándole capas de almendras, frutos secos y toques de especias.

The Balvenie-Doblewood 17 años

The Balvenie-Doblewood 17 años

    Las notas de la destilería son las siguientes:

  • Olfato: Elegante y complejo con roble, vainilla, un dulzor de miel y toques a manzana verde.
  • Paladar: Dulce con frutos secos, especias, almendras tostadas y canela, capas de toffe cremoso y trazos de roble y vainilla.
  • Final: vainilla,, roble, miel y especias dulces.

    Notas personales:

  • Color: Ámbar medio,
  • Cuerpo: medio, Olfato 1: dulzón, miel, vainilla y algo de madera.
  • Paladar 1: Meloso, un tanto a madera, suave al principio con picor posterior pero elegante, algo de miel al final.
  • Olfato 2: Dulce , muy suave a miel, ligeramente afrutado y algo de madera.
  • Paladar 2: Definitivamente meloso y decadente, con especias, miel y frutos secos bien balanceados. Final: medio-largo, debo agregar que desde el principio hasta el punto medio es delicioso e intenso, luego va desapareciendo cortésmente.

Nota: la diferencia entre olfato1 y 2 o Paladar 1 y 2 es primero cuando lo catamos puro y luego cuando lo catamos agregando tres o cuatro gotas de agua.

    Para cerrar debo decir que lo encuentro elegante y cordial, pero con carácter propio, digo esto ya que por momentos algunas personas pudieran confundirlo con su hermano mas joven el Doblewood 12 años, pero esto seria muy aventurado decirlo. Entendiendo que no es una expresión de las mas económicas pero lo puedo recomendar sin temor a equivocarme que va a ser una muy grata experiencia y va a valer la pena  la inversión. Espero que lo disfruten.

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Por ahora me despido. ¡Salud o “slainte mhath”!
Alvaro.

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